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LA PASTA FROLLA

Difficoltà: ⭐️
Preparazione: 20 min
Nota + Preparare la sera prima dell’utilizzo e far riposare 12 ore in frigo.

INGREDIENTI

Burro 
325 g
Zucchero a velo 
250 g
Tuorlo 
125 g o 6pz
Sale 
1,5 g
Vaniglia 
0,5
Farina 00  
625 g

PREPARAZIONE

In planetaria ammorbidire il burro senza montarlo con la foglia, aggiungere lo zucchero a velo con la polpa della bacca di vaniglia, a raschiare il fondo della planetaria per controllare che non ci siano grumi di burro. 

A filo aggiungere il tuorlo con all'interno già il sale, far assorbire. 

In due volte aggiungere la farina e far girare il minimo indispensabile per farla assorbire.

Far riposare una notte in frigo con pellicola a contatto.
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